1. 면은 미리 찬물에 30분이상 담궈 부드럽게 만듭니다.(면을 물에 삶게 되면 쌀국수의 참맛을 느낄수 없습니다.)

2. 육수는 일반적으로 양지고기로 맑게 우려 내지만 기타 다른 육수도 무방합니다.

3. 기호에 맞게 쇠고기, 해물, 파 등 각종 야채를 손질해 준비합니다.

4. 부드럽게된 면을 건져 조리채에 담아 뜨거운 물이나 준비된 육수국물에 약 20~30초간 담궈 익힌후 그릇에 담습니다.

5. 준비한 각종 고명을 넣고 휘시소스로 간을 맞춘 후 육수를 붓고 드시면 됩니다.

* 주의 : 잘 부서지므로 취급시 주의하셔야 합니다.